簡単お料理紹介！
毎日の献立を考えるのは、主婦にとって面倒な仕事のひとつ。。。しかも小さい子供がいれば簡単にできる料理知りたいよね～。と、いうことで毎月の会報にも掲載している「簡単料理」のコーナーからのご紹介です！また更新していきますのでお楽しみに。。。
市販品を使って
キッチンアイデア
１．「キノコのホイル焼き」
①キノコ類(椎茸･シメジ･エノキ･エリンギ･まいたけ等)２～３種類の石づきをとる
②ホイルに包む(塩･醤油で味付け)
③それをオーブン(トースターもＯＫ)で１０～１５分チンして完成
２．「キムチ鍋」
①鍋にだしの素を１袋位入れて､みそ汁より少し濃いめに味付けしみそを入れる
②その中にキムチを一瓶もしくはコチュジャンを適当に入れる
③そこに野菜(白菜･モヤシ･椎茸･人参など)豚肉･などを入れ火が通ったら完成。すごーく簡単！
４．｢人参･ひじき･ツナのサラダ｣(マヨネーズ好きにはたまらないッ)
①人参を輪切りにし耐熱皿に並べ水を振りかけラップをし柔らかくなるまでチン(600Wで3分)
②①を水気を切って短冊切りにする
③乾燥ひじきを深めの耐熱皿に水をたっぷり入れラップをしてレンジでチン(600Wで1分半)出来たら､そのままの状態で1分程蒸らしひじきが戻ったら水気をきる
④油をきったツナ缶と②･③を混ぜ合わせマヨネーズ･塩･コショウで味付けしできあがり
５．「金時まめの煮物」
①金時まめを一晩水に浸け まめ１に水３で炊飯器で炊く
②炊きあがったら味を付け再度炊飯器に･･･
軟らかく簡単に出来るよ！ぜんざいにする小豆や大豆も上手に出来ます
６．「大根とホタテのサラダ」by、後藤mama
①大根は千切りにし､塩もみしてしんなりするまで置いてよく水洗い
②ほぐしたホタテ水煮缶をくわえてマヨネーズ･塩･コショウであえる(砂糖を少々くわえるとこくがUP!)
③食べる直前まで冷蔵庫で１時間程おくと味がよくなじみます
④仕上げにすりゴマ・ごま油で香りをつける
７．「肉味噌」by、恵津子mama
材料:挽肉(牛でも合い挽きでもOK)500g･(醤油･砂糖各大さじ３)油適量・・・Ａ
①油で挽肉を炒めてAをからめて汁けがなくなればOK(豆板醤やテンメン醤とか入れてAを控えてもこくがでて美味しい)
②食べ方はそのままレタスに包んだり､チャーハンに混ぜたり､カレーピラフ(レーズン抜き)にしても美味しかったです
＊3～4日位もつので挽肉の安いときに作り置きして冷凍してもOK
８．「米なすのひき肉あんかけ」 by､のりこmama
①米なすを1.5㌢位の輪切りにして少しの油で焦げ目がつく程度焼く
②ひき肉を酒･みりん･砂糖･味噌で味付けしなすにかける
９．｢そうめん｣ by､輝美mama
＊そうめんを食べるときめんつゆの中にシーチキンを入れると美味しい
１０．｢ワカメと大根のサラダ｣ by､みちよmama
①大根は刺身のつまほどに切り水にさらす
②新物ワカメに湯をサーッとかけ切り①と混ぜる
③酢1･醤油1･ごま油1･砂糖小2を混ぜドレッシングを作り②をかける
＊ドレッシングに好みでラー油を入れてもよい
１１．｢白菜･ゴボウ天煮｣ by､麻子mama
①白菜を食べやすい大きさに切りゴボウ天は薄くスライス
②だし･醤油･みりん･料理酒で和風だし(面倒な時はウドンスープ)に①を入れて煮る
③煮たら食べる前に卵を割り入れ少し煮てできあがり
＊ゴボウ天から出るこくある味と白菜と卵のやさしい味がすっごく食べ やすく美味しいよ！
１２．｢冷蔵庫にある野菜のおつけもの｣ by､杏樹mama
キャベツロニンジン･キュウリなどを塩でよくもんで2～3時間
重いものをのせて(石など)おくとちょっとした漬け物が完成！
１３．｢おつまみにちょうどいい料理｣ by､弓子mama
油揚げを半分に切り袋状にし､中に納豆とネギのみじん切りを加えて楊枝で口をとじフライパンで両面焦げ目をつけます｡
お醤油をつけて食べると香ばしくビールのおつまみにピッタリ!
１４．｢タケノコフレーク炒め｣by､島田mama
①茹タケノコを薄く切りサラダ油で炒める
②マグロのフレーク缶詰を入れてからめる
③砂糖･醤油で味付けしてできあがり！
１５．｢豆腐･ネギ･天かすの卵綴じ｣ 材料が安いのでgood by､彰子mama
①豆腐・ネギを醤油とだし汁で煮る
②豆腐が煮詰まったら天かすを入れ卵でとじる(好みで唐辛子を入れる)
１６．｢簡単トマトスープ｣ by､とこまみい
材料：完熟トマトｏｒホール(カット)トマト・ベーコン・玉葱
①ベーコン&玉葱を炒める
②炒めた中にトマトを入れる(皮が気になるなら事前に湯むきしておく)
③トマトをかき混ぜてつぶす
④塩こしょうを加え少し煮詰めれば出来上がり
注＊水はいりませんよ～
１７．｢ニンジンとしらすのピラフ｣ うちの娘も大好き！ by､純mama
①ニンジンを皮ごとすり下ろして軽く水気を切る
②しらすに熱湯をかけて塩抜きする
③バターで①②を3分程炒め水気をとばす
④③を一度皿にだし､油でご飯を炒める
⑤ゴマ③･パセリのみじん切りを加え塩こしょうで味をととのえる
１８．｢なすのきんぴら｣by､美紀mama ピリ辛で美味しいよ!
①なすを１㌢程の短冊切りにする
②ごま油で①を炒め全体に油がまわったら醤油･酒･砂糖･みりん･ラー油･七味で味付け
１９．「オクラのおひたし」ｂｙ、けいたん
①オクラに塩をまぶし、まな板の上で転がす
②沸騰した湯に入れ茹でる（３～４分）
③茹でたオクラに市販のめんつゆ(濃縮タイプはうすめて)をかける
④あったら､おかかものせて頂く＊冷蔵庫で冷やすとなおgood!
２０． ｢ポテトきんぴら｣ ｂｙ､信子mama
①ジャガイモ&人参を0.5㌢角くらい(マクドナルドのポテト位)に切り水にさらす
②よく水気を切って､フライパンで炒める｡砂糖･醤油･酒･みりんで味付けしジャガイモ&人参がやわらかくなり水気がとんだらOK
③仕上げにゴマなど､､､彩音も大好きです！
２１．｢変わり春巻き｣ ｂｙ､のりこmama
①冷蔵庫の残り野菜を細切りする(人参･ピーマン･椎茸･キャベツなど)
②野菜を油で炒め､春雨を入れオイスターソースで味付け(濃いめに)
③炒めたモノが冷めたら､春巻きの皮で包んで油で揚げる
＊少し手間はかかるけど絶品です！子供にもお勧め｡中身をソーセージやチーズにしても美味しく､色々工夫できるよ！
２２．｢ひじき納豆｣ ｂｙ､純mama
①ひじきを戻す
②戻したひじき､納豆､海苔の佃煮(量は好みで)を混ぜ合わせる
＊海苔の佃煮の香りで納豆の臭さがやわらぐよ!ひじきを加えてカルシウムもUP!
２３．｢魚のホイル焼き｣ ｂｙ､福田mama
①白身の魚･生鮭に塩コショウで下味をつる
②ホイルを箱形にし､玉葱のスライスを敷き､①の魚をのせる(ピーマン･椎茸などもお好みで)
③マヨネーズ1/2と味噌大さじ２杯を混ぜて魚に少々ぬる
④その上に､野菜をのせ残りの③をのせホイルで包みトースターで１０分蒸し､ホイルを開いて２～３分焼く
２４．｢ジンジャエール｣ by､里子mama
材料：しょうが150㌘(皮をむいてスライス)レモン1/2(皮を厚くむいてスライス)ハチミツ1/2カップ
＊好みでしょうがやレモンの量は調節。以上の材料をビンに入れて冷蔵庫で保存しておくと原液が出来ます｡
原液大さじ３に炭酸水または水で割って飲みます｡冬はホットでもＯＫ
＊夏の暑さでぐったりしたとき飲んでみてね｡体も心も元気になります！
「みーたんのママ」
簡単料理コーナー
｢大根とオクラの煮物｣
①大根は､米のとぎ汁でやわらかくなるまで煮る｡
②鍋に湯を沸かし､本だし･みりん･薄口醤油･砂糖･酒を入れる③やわらかくなった大根と､へたをとったオクラを落としぶたをして②に入れて煮る
＊ポイントは薄味で煮ること!オクラはやわらかくなって子供にもgood
「マヨネーズとネギの好きな方へ」(マニアックな一品)
①白ネギを細かく切る
②皿にマヨネーズ､ネギ､鰹節､味の素､醤油少々を入れて混ぜる
③これを御飯の上に少しずつかけて食べてみて！だまされたと思って試してみて！私は美味しいと思うけどな～
「フライパン１つで出来ちゃう料理」
①ジャガイモを薄く切ってレンジでチンして軟らかくする
②人参･ピーマン･タマネギ･ベーコンなどを薄く切る
③全部を(①&②)塩こしょう､みりん､酒少々で下味をつけフライパンで炒める｡
④炒めたら上からピザ用チーズをのせふたをして弱火でおいておく
⑤チーズがとけたらそのまま食卓へ･･･(洗うときも楽!)
「セロリの味噌あえ」
①セロリを薄く切る
②砂糖･味噌･酢を混ぜたモノであえる
＊セロリの葉は細く切ってかき揚げや天ぷらに･･･
｢たらこ一工夫｣生たらこを買ってきたら一工夫してみませんか？
材料：生たらこ(明太子OK)ニラ･ゴマ油･一味唐辛子･味の素
生たらこにニラのみじん切りを加えごま油を少々たらし味の素をふり好みで一味唐辛子を混ぜる｡
＊ご飯にとてもあいます！
市販品を使った料理
１．さば缶詰を使って。。。｢サバ缶のふりかけ｣
材料:サバ缶詰1･ゴマ･醤油･酒
①サバ缶のふたをあけて水分をとる
②油は使わずフライパンに①のサバを入れほぐし炒める
③味付けに醤油･酒を入れ最後にゴマをふる(よく炒める)
＊めっちゃ美味しいです｡旦那が考えました
２．市販のソースを使って。。。豆腐のラザニア BY､まゆmama
材料：市販のミートソース缶１､同じくホワイトソース缶１､ピザ用チーズ適量､絹ごし豆腐１丁
①耐熱皿の上にミートソース､豆腐(適当な大きさ)ホワイトソース､チーズの順でのせてそれを２層にする
②一番上にチーズを多めにのせオーブンで１５分位焼いてできあがり！
＊これ一品でかなりお腹いっぱいになって一石二鳥
３．「スパゲティーソースリゾット」！by､恵津子MAMA
＊レトルトのスパゲッティ用のソースを炒めた御飯に混ぜるとリゾットっぽくなっておいしいですよ。麺をゆでるのが面倒だったので思いついたのですー。
４．MIXベジタブルを使って｡｡｡「ＭＩＸベジタブルの袋煮」
材料:冷凍MIXベジタブル･適当 うすあげ･３枚 卵･２個 ツナ缶･１ヶ
①うすあげを半分に切り中を開く
②ボールに他の材料を入れ混ぜる
③②をうすあげに詰め爪楊枝でとじる
④鍋にだし汁1/2カップ醤油､みりんで③を煮る。中まで火が通ったら出来上がり！！
５．｢太陽のリストランテ｣ by､陽子mama
市販の太陽のリストランテ(豚ステーキ用)を使いました｡
肉につけてオノープオイルで焼くだけで簡単で手間がかかってそうで美味しかったよ！
｢バナナの保存法｣by､じゅんMAMA
バナナを房から１本ずつはずして､ラップで包んで冷蔵庫で保存！
皮は黒くなっても中身は痛まずに保存できる!これで１週間以上もつよ｡
「簡単あと片づけ」by､里子mama
カレーやシチュー､炒め物って鍋やフライパンを洗うの大変ですよね｡そんなとき､サランラップや果物を包んでいる白い網状のクッションを使ったら楽に汚れが落とせる方法知ってますか？ラップやクッションが汚れを吸収してくれます｡
①ラップは購入時に野菜を包んであるモノや冷蔵庫などで使用したモノを貯めておきます (私は専用箱を作り冷蔵庫上に置いています)
②これらで鍋の汚れを拭き取ります(手が汚れるのが嫌なら箸で)。汚れがこびりついても数滴の水を入れてこすれば簡単に落ちます｡使用後のラップは三角コーナーでなくゴミ箱へ
③水分や汚れが残っていればペーパータオルで拭く
④そしてスポンジで洗うと洗剤が少量で済みスポンジは汚れません｡流れていく石鹸水も白いままで汚れていません｡
＊普通に洗えばスポンジは油でギトギト汚水もひどく排水口も油だらけになり洗剤で洗わなければいけませんよね｡その掃除を考えればラップでふき取る手間は大したことありません！リサイクルと環境に優しく時間節約の掃除方法です｡是非おためしください｡
